Unser Kaffee

Ursprungsreise 2018

Kenia – Nyeri – Ndurutu

Mit dem Kedovo-Projekt in Kenia wird unter anderem das Ziel verfolgt, die Zukunft der Farmer in den ländlichen Regionen auf nachhaltige Weise zu gestalten und zu verbessern. Wir waren mit einigen Röstkollegen vor Ort.

Eindrücke und einen lebhaften Reisebericht zu unserer Kenia-Tour mit dem Kedovo-Projekt finden Sie hier:

Zu unserem Reisebericht

Wir lieben Kaffee.

Wi hebben Koffje leev.

Die familiengeführte Kaffeerösterei Baum produziert mit viel Liebe und Kompetenz Kaffee auf höchstem Niveau. Die Gläserne Rösterei steht dabei für Sorgfalt und Transparenz. Genießen Sie Kaffee aus dem Land der Teekultur. Wir nennen es: Ostfriesenkaffee.

Wir lieben richtig guten Kaffee von A bis Z: Vom Anbau der Kaffeepflanze auf ausgesuchten Plantagen über schonende Röstung bis hin zur perfekten Zubereitung. Unser vielfältiges Sortiment umfasst eigenproduzierte Espresso- und Kaffeemischungen, sortenreine Espressi und Premium-Kaffees sowie exklusive Raritäten. Da kommt garantiert jeder auf den Geschmack.

Gläserne Rösterei: Kaffeeproduktion erleben

Eerstmal en Köppke Koffje.

In unserer Gläsernen Rösterei in der Leeraner Innenstadt in Ostfriesland produzieren wir mit viel Liebe und Fingerspitzengefühl Kaffee auf höchstem Niveau. Wir haben uns auf die Fahnen geschrieben, an der Küste Deutschlands richtig guten Kaffee zu produzieren. Wir garantieren Ihnen höchste Sorgfalt und Transparenz bei Herkunft, Anbau und Herstellung eines handgemachten Kaffees. Schauen Sie uns beim Rösten zu, besuchen Sie unseren Showroom und genießen Sie einen frisch gebrühten Kaffee oder Espresso an der Bar. Erleben Sie, wie sich das Beste aus jeder Bohne herausholen lässt. Als familiengeführte Manufaktur macht uns richtig guter Kaffee jeden Tag aufs Neue glücklich. Es lebe die Kaffeekultur. Kommen Sie uns besuchen in der Gläsernen Rösterei. Erleben Sie es selbst: Jede Röstung ist ein Fest für die Sinne.

Vor Ort

Im Shop

Unser Kaffee: Inspirierende Geschmacksvielfalt

Heel wat besünners.

Wer die ganze Geschmacksvielfalt des Kaffees entdecken will, lässt sich inspirieren von unserem vielfältigen Sortiment. Wir suchen für Sie laufend nach besonderen Bohnen, interessanten Anbaugebieten und feinsten Raritäten aus aller Welt. Beim sogenannten „Cupping“, der professionellen Verkostung eines Kaffees, überzeugen wir uns bei Händlern unseres Vertrauens von einwandfreier Qualität und besten Aromen. Starten Sie Ihre ganz persönliche Genussreise.

Geschmäcker sind verschieden. Daher probieren Sie aus, was Ihnen am besten schmeckt. Kombinieren Sie Gewohntes mit neuen Entdeckungen für mehr Abwechslung in der Kaffeetasse

Vor Ort

Im Shop

Die Röstung: Ein Fest für die Sinne.

Unse Koffjebohnen

Beim Rösten offenbart jede Kaffeebohne ihren unverwechselbaren Charakter. Die klassische Trommelröstung erfordert viel Fingerspitzengefühl. Nach kurzer Zeit brechen die Kaffeebohnen beim „First Crack“ auf. Von jetzt an wird das Aroma der Kaffeebohnen freigesetzt. Für die einzelnen Phasen sind unterschiedliche Rösttemperaturen entscheidend. In der Gläsernen Rösterei rösten wir Kaffees bei Temperaturen bis zu 211°C und Espresso bis zu 229°C. Auf diese Weise können sich die über 800 verschiedenen Aromastoffe des Kaffees optimal entfalten. Während der Röstung werden laufend Proben von Hand entnommen, um den perfekten Röstgrad abzupassen. Eine schonende Röstung braucht je nach Bohnengröße zwischen 13 und 18 Minuten Zeit.

Kommen Sie uns besuchen in der Gläsernen Rösterei und erfahren Sie, wie sich das Beste aus jeder Bohne herausholen lässt. Sollten wir gerade mit dem Rösten beschäftigt sein, können Sie sich die Zeit mit einem Kaffee an der Bar versüßen. Unsere Trommelröstung garantiert Ihnen voll aromatischen, gut verträglichen Kaffeegenuss. Jede Röstung ist ein Fest für die Sinne.

Im Shop

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